La Xufera es un establecimiento que forma parte de la historia de Alboraya. Con más de 50 años dando servicio, se trata de uno de los locales más emblemáticos y tradicionales del municipio.
En cada estación del año, La Xufera ofrece diferentes productos típicos de la gastronomía alborayense y valenciana: helados La Jijonenca, horchata con D.O., fartons, churros, porras o buñuelos de calabaza o de higo, entre otros.
Los buñuelos son uno de sus productos estrella cuando hace frío. Clientes de todas partes de Valencia, se desplazan a La Xufera para recoger sus encargos o disfrutar allí mismo de este dulce preparado de la forma más tradicional y en el momento.
En verano, la protagonista es la horchata natural con D.O., que se puede tomar en sus diferentes formas: líquida, granizada, mixta, mezclada con café granizado, con fartons, en batido o incluso con una bolita de helado.
