En 2013 deciden abrir su primera horchatería fuera de Alboraya, en pleno corazón de Valencia y dentro de un marco incomparable como es el Mercado de Colón, donde se combina lo tradicional con sus propuestas más innovadoras. Allí lanzan el Tiramisú de horchata, y la producción y comercialización del Turrón de Chufa, una auténtica revolución en la creación de la pastelería con la chufa como ingrediente esencial. También dan a conocer una línea de bollería artesana hecha con harina de chufa, haciendo de manera artesanal cremas de chufa, bizcochos de chufa, merengues, bombones y chocolatinas de chufa, galletas y un largo etcétera de delicias de chufa. Todo elaborado a diario de forma artesana en su obrador de Alboraya.
