En 1995, Jose Antonio y sus dos hijos Jose Vicente y Jorge decidieron, en sintonía con la tradición agrícola familiar, inaugurar un establecimiento en el que se elaborase y vendiese horchata procedente de sus propios cultivos de chufas, así como otros productos artesanos. La horchatería fue construida sobre una parte de un campo familiar que se ha cultivado hasta fechas recientes, encontrándose a pocos metros de la huerta de Alboraia.
Actualmente, Els Sariers ofrece una amplia variedad de helados y granizados, junto con fartons artesanos que se pueden degustar a lo largo de todo el año en las diferentes terrazas de las que dispone. Además, en el período invernal destaca la elaboración de chocolate, churros y buñuelos casero.
