Desde 1959, con la compra de una pequeña fábrica de horchata en la carretera de Barcelona de Almàssera, la familia Subies ha perfeccionado la elaboración de horchata tradicional, con chufa de la huerta de Alboraya, cultivada en la ribera del Carraixet. Además, con la ampliación de su obrador en 1982 y su colaboración con diferentes heladeros italianos han conseguido implementar una carta con más de 25 helados elaborados con productos de proximidad.
La empresa ha continuado expandiéndose y actualmente dispone de 2 horchaterías en Massamagrell y Almàssera, y una heladería – horchatería localizada en el centro de la ciudad de Valencia. Subies también dispone de una tienda online donde poder adquirir todos los productos que elaboran, desde horchata y fartons, hasta bollería tradicional y helados artesanales.
